Calames

MMSH-PH-2504 Un pêcheur des Salins-d'Hyères rend compte de ses connaissances sur les espèces de poissons selon les profondeurs et commente l'évolution de la profession depuis les années 1970

Date : 1985-02-01
Description physique : 1 cass. 1h40min.
Description : La discussion commence entre Annie-Hélène Dufour et l'informateur, pêcheur et administrateur de la caisse du Crédit Maritime, sur la difficulté de prendre un apprenti sur le bateau. Pendant tout l'entretien le pêcheur prépare un filet. Les explications portent sur les termes spécifiques du métier, les périodes de bonne pêche, les différents fonds avec leurs noms spécifiques (qualité de la flore et type de poissons présents). Le pêcheur expose sa connaissance fine des qualités de sables, d’algues, sur les profondeurs, la vie des poissons, leur couleur, ce qu’ils consomment, donne dans le détail les poissons que l’on trouve suivant les profondeurs (il en cite plus d'une vingtaine), explique les variations des couleurs. Il livre aussi ses avis sur la pêche au chalut et ses inquiétudes par rapport à l’ouverture aux pays de l’Europe pour l’avenir de la pêche. Il commente ensuite les effets légèrement toxiques de la saupe “qui fait rêver” et dont la consommation est déconseillée le soir, explique les choix de zones de pêche en fonction des déplacements des bancs de poissons (cite l’expression des anciens “le gabian de terre est maigre et celui de mer est gras”). L'informateur se souvient avec plaisir des repas de poissons grillés rapidement pris sur le port entre pêcheurs après le travail. Il regrette l’évolution des mentalités, l'époque révolue située dans années 1970. Il regrette notamment la pluralité des métiers "alors qu’aujourd’hui tout le monde est au gàngui". La discussion évoque rapidement divers sujets : l’augmentation du prix du gasoil, le rendement insuffisant pour la charge de travail, le logement des pêcheurs en HLM. La suite de l’entretien se déroule chez la mère de l’informateur où les interlocuteurs commentent une carte maritime dans l'objectif de fixer des points de repaires pour situer les zones de pêche. L’informateur lit des extraits de textes officiels de la prud’homie légiférant les périodes et les zones de pêche. Cette discussion autour de cette carte révèle la complexité de zones selon la profondeur et l’éloignement des côtes. La pratique effective de la pêche se situe au croisement des définitions de la prud’homie et les connaissances empiriques des pêcheurs. L'ensemble de la rencontre propose aussi des exemples de méthodologie utilisée par l'enquêtrice pour aborder les sujets avec son informateur très occupé par ailleurs à confectionner un filet de pêche.
Ancienne cote : F2604 et F2605
Conditions d'utilisation : Document en ligne et réutilisation non commerciale autorisée
Reproduction(s) numérique(s) : Numérisation disponible en ligne
Auteur : Saragossa, Roger
Sujet : Les Salins-d'Hyères (Var)
Filets de pêche
Années 1970
Cartes
Apprentissage professionnel

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